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  •     博爱浆面条是河南焦作(原怀庆府地区)著名的汉族小吃之一,虽然做法和吃法都很简单,但是可口、便宜、实惠,也有着独特的风味和文化内涵。浆面条面色很白,白中有青,青中有红,红中有黄,味道酸中有香,香中有脆,如果放些辣椒油一类的佐料,十分可口。
        浆面条是博爱县人非常喜爱的一种风味小吃,是以豆浆和面条配上黄豆、芝麻、花生、芹菜等佐料制作而成的饮食,酸香可口,健脾开胃。
        浆面条在博爱几乎家家都会做,是一种颇具地域特色的民间风味小吃,以前也多是路边小摊、小店卖的饭食。近几年,随着人们对家常菜的喜爱,健康饮食观念的流行,营养丰富,具有健脾开胃等保健作用的博爱浆面条,也逐步走进了大饭店,端上了席面,河南各市区和博爱县内许多饭店都能品尝到。
        浆面条——关键就是浆汤了。一般家里想吃浆面条,人们多是买上一壶绿豆粉浆,回家熬上一锅浆汤。然后炒上适量蒜瓣、芝麻、花椒,泡上一把黄豆、花生,花椒大料煮熟,芹菜切段,开水焯一下。然后面条下锅,最后再爆上葱花,一碗酸香爽滑、味道可口的浆面条就成了。虽然有点费事,但吃过拍拍肚子,感觉还是物有所值。
        在您闲暇时,可以带上家人,在一览青beplay体育官网登录山水之余,无论是坐在路边吃一碗浆面条,还是在五星级饭店点一碗浆面条,都是很可意的事情,因为喝上一口面汤,酸溜溜、香喷喷的,这种享受谁说不是一种文化呢?